Taller de cocina china

Aprendiendo a preparar Jiaozi 饺子 con Yuanjie Du, del restaurante He Cheng

Los 饺子 (jiaozi) son una comida tradicional muy popular a la cocina china. Unas pequeñas formas de masa hechas con harina y rellenas de una gran variedad de ingredientes como por ejemplo carne (de cerdo, de pollo o ternera), marisco, verduras o, incluso con opciones vegetarianas.

Los 饺子 se pueden preparar de diferentes maneras: cocidos (水饺, shuǐ jiǎo)), al vapor (蒸饺, zhēng jiǎo) o fritos (煎饺, jiān jiǎo). Cada método de cocción les proporciona una textura y gusto diferentes.

En la cultura china, los 饺子 tienen un gran valor simbólico, especialmente durante el Año Nuevo Chino, pues se considera que traerán buena suerte y prosperidad para el año que empieza. Su forma, que se asemeja a lingotes de oro antiguos, simboliza la riqueza y la abundancia.

Son un plato versátil que se disfruta tanto en ocasiones especiales como en el día a día, acompañados de salsas como la de soja, vinagre y aceite de sésamo.


Actividad gratuita con reserva previa

Profesor/a: Yuanjie Du, del restaurante He Cheng
Participantes: con la colaboración de Associació de Cultura Popular Xinesa

Any Nou Xinès con Barcelona presenta la actividad organizada por:

Centre Cívic del Besòs i el Maresme
Rambla de Prim, 87-89
08019 Barcelona
Tel. 93 256 49 01
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